商品紹介

ヴィルト ミシェル

ヴィルト ミシェルはシャンパーニュ地方のエペルネの南に位置するキュブリィ川流域、ラ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌのムシィにあります。ブドウの平均樹齢は30年です。フランス国内でも入手が難しい手づくりの限定少量生産。
ヴィルト ミシェル
キュヴェ・トラディション・ブリュット
《ソムリエ阿部誠 監修》

セールスポイント

ムニエとシャルドネが50%ずつブレンドされています。従いまして前者の柔らかくソフトなイメージと後者のもつシャープな印象が見事に調和し、それぞれの個性を垣間見れるユニークなスタイルです。

外 観

明るく輝きのある緑を帯びたやや淡いレモンイエローの色調です。力強い泡立ちはしっかりと立ち上ります。

香 り

柑橘系のグレープフルーツの熟した香りを中心に鉱物的なミネラル感と焼き上がったばかりの食パンのニュアンスに加えて、白いお花とカッテージチーズのような乳製品を思わせる香りが続きます。

味わい

上品でしなかやかな果実味の第一印象から、シャープな酸味が余韻まで続きミネラル感を伴いながらスリムな余韻となり泡立ちはフレッシュさを与えます。

地 区 ラ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ムシィ
参考上代 5,500 円
ドサージュ 10g
セパージュ ムニエ50%
シャルドネ50%
生産本数 約 11,000 本

ヴィルト ミシェル 
キュヴェ・ブロンシュ・ブリュット
《ソムリエ阿部誠 監修》

セールスポイント

ブラン・ド・ブランらしいミネラル感が充実したシャンパーニュです。わずかに感じる熟成感が香りの中に複雑さをあたえ、味わいでは酸味の余韻が綺麗で後味まで心地よさを残します。

外 観

透明感と艶のあるグリーンを帯びたやや濃いイエローの色調です。泡は細やかでしっかりとしています。

香 り

洋梨やリンゴのコンフィやスモーキーさのあるミネラルの印象がしっかりと広がります。ほのかにナッツやローストアーモンドのニュアンスに加え土っぽさもあり香りの奥に複雑さを感じます。

味わい

果実味のアタックがさわやかで、シャープで引き締まったバランスのミネラル感がたっぷりの酸味が直後から余韻にかけてしっかりと広がります。泡立ちは細かくエレガントさを与えます。

地 区 ラ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ムシィ
参考上代 7,000 円
ドサージュ 10g
セパージュ シャルドネ100%
生産本数 約 5000 本

ヴィルト ミシェル 
キュヴェ・デ・3セパージュ・ブリュット
《ソムリエ阿部誠 監修》

セールスポイント

50%のシャルドネが骨格を、33%のムニエが柔らかくしなやかさを、17%のピノ・ノワールがコクと強さを与えそれらが一つになり素敵なバランスを感じます。また、それらの中に程よい熟成感を感じます。

外 観

輝きとつやのあるゴールドを帯びたやや濃いイエローの色調です。泡立ちは少し落ち着き細やかでゆっくりと上ってきます。

香 り

熟した白桃から黄桃、花梨の印象が広がります。ブリオッシュやクロワッサンのようなパンの香りとヨードっぽさを含むミネラル香とわずかにキノコやナッツの風味が加わり熟成による複雑さを感じます。

味わい

充実した果実味の第一印象から豊かな酸味が広がり余韻、そして後味へと続きます。アフターフレーバーはミネラル、ナッツなどの香りが心地よく落ち着いた印象をもたらします。

地 区 ラ・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ムシィ
参考上代 10,000円
ドサージュ 10g
セパージュ シャルドネ  50%
ピノムニエ  33%
ビノノワール 17%
生産本数 約 4,000 本