珍しいシャンパンをご紹介。

セールスポイント

しなやかで柔らかなバランスといったシュイィ村のシャルドネの個性がしっかりと感じられるシャンパーニュです。このような村の個性をストレートに感じることが出来るのはレコルタン・マニピュランの醍醐味といえます。

外　観

透明感と輝きのあるグリーンがかった明るいレモンイエローの色調です。泡立ちはしっかりとしており豊かです。

香 り

レモンやライム、グレープフルーツなどのさわやかな柑橘系の香りが豊かに広がります。さらにスモーキーなミネラル香、食パン、カッテージチーズなどの香りが続き若々しさを感じます。

味わい

果実味がドライな第一印象を与えしなやかさのある酸味が中心となり全体のバランスを保ちます。クリーミーな泡立ちはさらに柔らかなバランスを与えます。

セールスポイント

ドザージュが3gと最小限に抑えることにより、原料ぶどうの高いポテンシャルを表現したシャンパーニュです。シュイィ村の特徴である柔らかく柔軟性を持つバランスを素直に感じることが出来るシャンパーニュです。

外 観

明るく輝きのあるグリーンがかったレモンイエローの色調です。泡立ちは持続性があり細やかでゆっくりと上がります。

香 り

鉱物的、スモーキーなミネラル香が全体を包み込み広がります。次にグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りと焼き立てのパン、白いお花やサワークリームの香りが続き、全体にさわやかなイメージの香りとなります。

味わい

ドライなアタックで引き締まった酸味がすぐに広がり余韻まで続きます。ミネラル感のある後味で泡はクリーミーでなめらかなバランスを保ちます。

セールスポイント

柔らかさが特徴のシュイィ村のシャルドネですがポテンシャルの高い酸味によって奥深さを感じるシャンパーニュです。若々しさの中に今後の熟成が楽しみな面持ちがあり、あと2～3年後が楽しみなシャンパーニュです。

外 観

輝きと透明感のあるグリーンを帯びた明るいレモンイエローの色調です。泡立ちは落ち着き細やかです。

香 り

鉱物的なミネラルの印象をトップで感じ、その後さわやかなレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実香を中心に食パンや蓮華など白いお花のような香りに加えわずかに湿った土などの熟成香があり複雑さを感じます。

味わい

フレッシュな果実味が第一印象で、その後シャープな酸味がしっかりと広がりミネラル感を伴いながら長めの余韻へと続きます。泡は細かくクリーミーですっきりとしたバランスです。

セールスポイント

シュイィ村のシャルドネの柔らかさと古い樹齢から造られる質の高さがポテンシャルを高めています。さらにヴィンテージの特徴も重なり柔らかさと果実の充実感を楽しめます。熟成し始めなので3年くらい経つとさらに素晴らしいものとなるでしょう。

外 観

木目細やかで活発な泡立ちです。色合いはグリーンがかった明るいイエローで複雑な色調をしています。

香 り

や石灰、スモーキーさなどのミネラル香、ブリオッシュやバタートーストに加えきのこなどの香りと、ほのかにナッツなどのアロマも続き熟成の初期段階のニュアンスです。

味わい